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비빔밥 일기장

[둥지기록] 바지락800g으로 만드는 봉골레 파스타 1인분

마감세일때 마트를 가면 득템을 할 수가 있다.나는 바지락 800g을 4천원에 업어왔다.왜 50%나 세일을 하지? 싶었는데 알고보니 유통기한이 오늘까지였음일단 혹시 모르니 해감을 한번더 해줬다.다진마늘을 올리브유에 슬슬 볶아준다.기름을 적게 쓸 생각으로 췩췩이에 담아놨더니 이런 올리브유가 메인인 요리에는 살짝 빡세다.취취취취취취췩!~! 하고 눌러줘야 겨우 저만치 나옴   마늘이 노릇해지면 바지락을 전부 다 느줌이때 맛술을 조금 넣어줬다. 원래는 화이트와인을 넣어주는 것이 맞는듯. 하지만 1인가구는 그런거 없다.바지락이 입을 벌리고 난 후에는 일단 뼉다구가 너무 많아서 한 2/3정도는 껍데기를 분리해준 뒤 면을 합쳐주었다.​뼈 분리하느라 면이 불었다.원래 그륵에 이쁘게 담아 먹으려고 했는데 면 옮겨담을 줄을..
요리기록 2024. 11. 14. 09:05
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